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冬天里如何给孩子补铁?
2024-02-04

研究表明,机体产生热量的过程需要消耗氧气,把蛋白质、碳水化合物和脂肪燃烧变成热量;氧气在体内运输和代谢又依靠血液中的血红蛋白完成,而铁正是参与造血的重要原料,因此,当机体摄入铁时,耐寒能力就会明显增强。

宝宝出生4个月开始,体内贮备的铁已经用尽,要及时进行铁补给,以防患缺铁性贫血;而且,如果机体缺少运输氧气的铁,机体将无法产生足够的热量,很容易感到寒冷。

补铁进行时

我们一直所提倡的是,营养的补充最好通过饮食补给,食补是最为天然、安全的方法。中国营养学会建议,婴儿每日铁的供给量为10mg,而这些铁元素最合理、安全的来源就是天然的食物。

食物选择。尽可能选择含铁丰富的食物,比如动物肝脏、精肉、鱼、鸡鸭血、鲜蘑(红蘑或白蘑)、菠菜、蛋黄、黑木耳、大枣、乳类及豆制品等。

烹调选择。最好使用铁锅铁铲,尽量避免煎烤,多采用炖、煮、炒等方法,多补充汤水,御寒同时,抵抗干燥。

富铁佳肴推荐

•鱼泥豆腐羹

1.将鱼肉洗净,加少许盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺,捣成鱼泥;

2.将水煮开加少许盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥;

3.加入少量淀粉、香油、葱花,勾芡成糊状即可。

功效:鱼肉与豆制品含铁丰富,有助于增强宝宝的抵抗力,促进生长发育。

•鸭血青菜汤

1.将鸭血和青菜洗净,切成碎块,易于宝宝吞咽;

2.将水煮开,加入少量虾皮、盐,再加入鸭血和青菜;

3.勾芡成糊状,煮3分钟即可。

功效:鸭血是补铁的上品,极易吸收,而且是排毒的佳品,妈妈也可以食用啊!

•肝泥粥

1.猪肝切成片,用开水焯一下,然后剁成泥;

2.白菜洗净切成细丝。锅内放点油,下猪肝煸炒,加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味;

3.加入适量水烧开,加入小米煮至熟烂,放入白菜丝及少量盐,再稍煮片刻即可。

功效:猪肝含铁量为每22.6mg/100g,非常丰富,软糯粥品有助于宝宝肠胃消化。

补铁误区早知道

1.蛋黄铁质足够补给。鸡蛋虽然含铁,但其中某些蛋白质反而会抑制铁的吸入,所以要适量进食,每天1—2只即可。

2.水果维C不利补铁。其实果蔬里的有机酸会与铁结合,更加有助于铁质的吸收。

3.肉类影响补铁,不易消化。不要怕宝宝对肉类消化不良,缺少肉类摄取很容易患有缺铁性贫血,注意烹调方式,可以给宝宝吃肉泥。